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My Little Kitchen
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My Little Kitchen

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Date : 2016-10-14

[이진호] 새우쇠고기잡채
이진호 셰프가 추천하는 첫 번째 면요리는 바로 새우쇠고기잡채!
어머니가 뉴질랜드에서 한식 레스토랑을 운영할 당시, 두 번째로 잘 나가던 메뉴였다.
느끼한 맛의 중국면(찹수이)에 익숙한 외국인들은 깔끔한 맛의 당면 요리를 먹고 반하지 않을 수 없다는데...
새우와 쇠고기의 맛을 한껏 살린 새우쇠고기 잡채! 과연 어떤 맛일까?
■ 재료
1. 주재료

쇠고기 100 그램 / 표고버섯 3개 / 목이버섯 10g / 삶은 새우 10 마리 / 양파 1/2개 / 청오이 1/2개 / 달걀 2개 / 잣 1ts작은술 / 쪽파 2 줄기 / 당면 30g / 후춧가루. 깨소금 조금씩

2. 쇠고기 양념재료

간장 1TS / 설탕 1/2TS / 참기름 1ts / 후추 조금

3. 당면 양념

간장 설탕 참기름 1TS each

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불고기 샐러드
세리가 야심차게 준비한 메뉴인 불고기 샐러드!
기존에 먹는 불고기가 아닌 갖가지 채소와 함께 곁들여 먹는 신선함과 상큼함이 어우러진 새로운 불고기요리이다.
색다른 불고기를 원한다면 한번 도전해보세요.

■ 1.주재료

등심/ 안심 200g

2. 불고기 양념재료

간장 2 TS (30ml), 물 2 TS, 설탕 1 TS, 화이트 와인 1/2 TS, 파, 다진 것 1 TS, 마늘, 다진 것 1/2 TS, 참기름, 후추 조금

3. 샐러드

잎채소(로메인, 상추), 청경채 2ea, 베이비 채소 조금, 홍피망/ 파프리카 1/2ea, 양파 1/4ea, 오이 적당량, 배 5-10g, 석류 알맹이 5-6개, 올리브유 적당량

4. 드레싱

간장 2 TS, 설탕 2 TS, 식초 1 TS, 씨겨자 1 TS, 레몬즙 1 TS, 오렌지즙 1 TS

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Staff and Cast
Executive Producer
- 정여름
Producer
- 이영철
Director
- 서진용
- 조유경
Assistant Director
- 우지은
- 강정은
Camera Director
- 손성문
- 이은수
Lighting Director
- 김대유
- 김준기
Audio Director
- 배기오
Writer
- 정화영
- 이남희
Translator
- 원호정
Adviser
- 이진호
Food stylist
- 오 진
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