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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2011-01-16

위대한 유산 (3부)

 

 

 

양반의 맛

한식의 세계화가 화두가 된 지금, 다양한 한식들이 세계인의 입맛을 사로잡기 위해 고군분투 중이다. 헌데 종가나 명문가에서 내려오는 반가음식을 빼고 한식을 논하기 어렵다.

반가음식은 수백 년 동안 집안대대로 내려오는 음식인데다 유교적 이념 하에 수백 년 전 한식의 원형을 그대로 보존하고 있다.

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