The World On Arirang

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Press Releases

아리랑TV BizTech Korea #61회

방 송 : 12월 08일 (수) 07:25, 10:30, 13:00, 16:30, 23:00 (목) 2:30 (일) 19:00
(월) 4:30, 6:30, 9:00
주 제 : ①EP1_#BizTech_Brunch 식품 산업의 미래, ‘지속가능한 대체식품’
②EP2_#Hash_Tech 미래 육류를 찾다 ‘대체육 트렌드’
③EP3_#Lab_Tube 한양대학교 로봇설계공학연구실 ‘차세대 서비스 로봇’ 12월 08일 방송되는 아리랑 TV BizTech KOREA(연출 윤혜영)에서는 경제 전문가와 IT기술 전문가의 기술 경제 토크쇼! #BizTech_Brunch에서는 곤충부터 대체육, 대체해산물까지 범주를 넓히고 있는 미래 식품 트렌드에 대해 알아본다. 해시태그와 기술의 만남! #Hash_Tech를 통해 식물성 단백질을 활용한 햄부터 배양육까지! 미래먹거리인 대체육 트렌드의 현장을 만나본다. 한국 기술의 미래를 책임지는 연구원들의 연구와 개발과정을 Vlog로 엿보는 #Lab_Tube를 통해 우리 생활을 편리하게 도와주는 차세대 서비스 로봇 개발의 현장을 만나본다.

먹고도 속는다. 급성장 중인 대체육 시장
동물 사육, 도축 없이 세포만으로 만든 고기

VCR1 #BizTech_Brunch 식품 산업의 미래, '지속가능한 대체식품'
최근 식품 업계에서 최대 화두로 떠오르고 있는 대체식품! 이번 주 BizTech_Brunch 에서는 사회 및 환경에 영향을 끼치며 빠르게 변화하고 있는 대체식품 트렌드에 대해 알아본다. 단백질을 대체할 수 있는 대체식품으로 대체육과 함께 곤충이 주목받고 있는데, 국내 한 기업에서는 밀웜, 굼벵이 등 각종 식용 곤충의 사육부터 가공, 판매까지 이루어지고 있다. 이곳에서는 체계적인 사육 방식에 따라 최상급을 선별해 식품화를 진행하고 있다. 곤충은 소고기에 비해 단백질뿐 아니라 미네랄, 비타민, 섬유질의 함량이 높고, 적은 양의 에너지와 사료를 소모하기 때문에 물의 양과 온실가스 발생량이 가축보다 낮다는 장점이 있다. 대체식품과 관련하여 여러 기업의 투자와 정부의 지원도 이루어지고 있는데, 농림축산식품부에서는 R&D 원천사업을 2025년까지 집중적으로 지원할 예정이다. 식용 곤충뿐만 아니라 대체육, 대체해산물까지 범주를 넓히고 있는 미래의 식품 트렌드에 대해 이야기해본다.

VCR2 #Hash_Tech 미래 육류를 찾다 '대체육 트렌드'
동물복지와 친환경 등의 이유로 가치 있는 소비가 중요시 되는 지금! 이번 주 #Hash_Tech 에서는 미래먹거리의 대표주자인 대체육 트렌드의 현장을 찾는다. 첫 번째 현장은 평범해 보이는 한 카페에서 시작한다. 최근 MZ세대를 중심으로 인기를 끌고 있는 식물성 대체육 햄이 들어간 샌드위치가 오늘의 주인공! 모양과 색감뿐만 아니라 탱글탱글한 식감까지 일반 햄과 유사하게 구현하여 식물성 대체육의 거부감을 없애 많은 소비자가 찾고 있었다. 다음으로는 고기를 얻기 위해 동물을 사육하거나 도축할 필요 없이 세포 배양만으로 고기를 만들어내는 배양육 개발의 현장을 찾는다. 배양육이란 동물에서 줄기세포를 추출, 배양액을 공급해 만들어내는 고기로, 이때 지지체를 심어줘 동물의 몸에서 자랄 때와 비슷한 환경을 만들어주는 것이 핵심이다. 그렇다면 이렇게 만들어낸 고기에서 실제 고기의 맛이 날까? 시식 실험의 결과도 본 방송에서 확인할 수 있다. 건강한 삶과 더 나은 환경을 위한 대체육 트렌드의 현장을 함께, 만나본다.

VCR3 #Lab_Tube 한양대학교 로봇설계공학연구실 '차세대 서비스 로봇'
배달, 서빙부터 청소, 방역까지 도맡아 하며 우리의 일상생활 전반에 자리 잡은 로봇! 이번 주 #Lab_Tube 에서는 삶의 질을 높여주는 차세대 서비스 로봇이 태어나는 한양대학교 기계공학부 로봇설계공학연구실의 연구 현장을 살펴본다. 연구팀은 사람이 하기 힘들거나 어려운 작업을 대신 해주는 로봇 개발에 주력하고 있으며, 지난해 위험한 고층 외벽 청소를 하는 곤돌라 장착형 로봇 '에델스트로'를 개발해 주목받았다. 이어 올해는 '에델스트로'를 발전시켜 곤돌라 없이 줄을 타고 이동하는 외벽 청소 로봇을 개발했는데, 설치가 간편하고 자유롭게 이동할 수 있어 높은 활용성이 기대된다. 이뿐만 아니라 연구팀은 배달이나 서빙, 청소 등 서비스 산업과 가정에서 이용할 수 있는 새로운 형태의 모바일 로봇의 개발에도 매진하고 있다. 국내 서비스 로봇 분야의 새 미래를 개척해 나가고 있는 한양대학교 연구팀의 활약을 함께 만나본다.
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