서브메뉴

Tales of Hansik
What's on This Episode
About The Program
Host Introduction
Video on Demand
Archive
TV Programs 고르기
Staff and Cast
Executive Producer
- 권태철
Producer
- 최한영
- 금성혜
Director
- 우시찬
- 김선숙
- 윤계희
Assistant Director
- 이정범
- 반유림
Writer
- 정작
- 김은정
- 엄대근
- 조아름
English Editor
- 김고은
- 구인희
Translator
- 원호정
Directed by
- (주)몬스터리퍼블릭
Contact Us
Send your questions and comments to
shkum@arirang.co.kr

Tales of Hansik

Tales of Hansik #5: 죽

Past Program

Date : 2015-03-31

Tales of Hansik #5 : 죽

수 천 년 동안 이어온 밥과 반찬으로 구성되는 곡채식 위주의 한국의 밥상.
아리랑TV "Tales of Hansik"에서는 건강에 좋은 슬로우 푸드로 세계인의 관심을 받고 있는 한식을 13편의 이야기를 통해 소개한다.

"Tales of Hansik" 'juk' episode에서는 곡물로 만든 가장 오래된 음식인 죽의 개념과 종류, 역사, 타락죽, 죽의 효능, 죽 상차림에 대해 알아본다.

- 밥에 이어 제2의 주식으로 통하는 죽. 200여 가지에 이르는 한국 죽 요리의 원형이자 아침식사대용이면서 한국인들이 가장 쉽게 쑤어 먹는 일상식으로서의 흰죽에 대해 알아본다.

- 어죽의 어원과 효능, 금강 상류의 물고기를 잡아 죽을 쑤어 먹는 과정을 통해 죽의 보양적 측면을 알아본다.

- 한국인들의 동지팥죽을 먹는 풍속과 동지팥죽의 의미를 통해 나눔과 배려의 음식으로서의 죽의 의미와 현대한국인들이 선호하는 팥죽과 호박죽을 통해 죽의 건강적 측면을 살펴본다.

- 어린이와 노인, 그리고 회복기 환자의 치유식으로 이용되는 죽. 잣죽, 흑임자죽, 전복죽, 고기죽 등을 통해 죽의 치유적 의미를 살펴본다.