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Taste of Wisdom
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Program : About Taste of Wisdom

About Taste of Wisdom

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이제 한식이 한류의 중심이 된다.

세계적으로 K-POP 등 한류문화가 확산되면서 한국 식문화가 K-FOOD로 새롭게 조명되고 있다.

. 한식 대표 메뉴인 김치와 한국 전통장류에 대한 수요 및 수출도 증대되는 있는 추세다.

이제 한식이 한류의 중심이 된다.

이에, 우리나라 대표 발효음식이라고 할 수 있는 김치, 된장, 간장, 고추장이 프랑스 치즈와 같은 서양발효식품과 다른 우수한 특징 등을 내외국인에게 알릴 필요가 있다. 오랜 전통과 역사와 함께 성장해 온 우리의 발효음식들은 자연식, 건강식품을 넘어 우리의 문화로 이어지고 있다.

본 프로그램은 외국인(요리사)의 시각으로 4色4味의 대표적 우리 발효식품을 알아보고 체험하여, 그들의 입맛에 맞는 한식으로 재창조되는 과정까지 연결시킴으로 1회성 한식프로그램이 아닌 진정한 한식한류에 앞장서고자 한다.