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* Date : 2016-02-09

Choi Bong-seok, the Master of Making Hangwa

한국 최대의 명절로 꼽히는 설날. 명절의 묘미, 맛있는 음식. 그 중 한국 전통 과자로 지금까지 많은 사람들에게 사랑받는 '한과'! 2016 설을 맞아 'The INNERview'에서는 한과명인 최봉석을 만났다.

한과명인 최봉석. 그는 가업을 이어받아 130년 전통의 '갈골 한과'를 이끌고 있다. 기계를 사용하는 현대 방식과는 다르게 전통 한과제조 방식을 그대로 고수하고 있는 '갈골 한과'는 그가 있었기에 대한민국을 대표하는 '명품 한과'로 자리 잡을 수 있었다.

최봉석은 여러 어려움 속에서도 전통의 맛을 지키기 위해 힘써왔다. 1992년, 한과 역사상 최초로 한과를 미국에 수출하는데 성공했다. 그는 전통 식품을 보존하고 육성하는데 큰 공로를 기여했다는 점을 인정받아, 2000년에는 한과분야 최초로 '대한민국 식품 명인'으로 지정됐다.

'The INNERview'는 최봉석을 만나기 위해 강릉 (갈골)한과마을을 찾았다. 그리고 이 마을에 위치한 '한과 체험 전시관'에서 그를 만날 수 있었다. 이곳은 전통한과를 보존하고 널리 알리기 위해 그가 직접 설립한 전시관이다.

현재 '한과 전시관'의 관장이기도 한 그는 꾸준히 전통한과의 맛 유지를 위해 노력하고, 한과홍보에 앞장서고 있다.

일평생 한과에 몸담아온 한과명인, 최봉석! 이번 주 'The INNERview'에서는 그와 함께 달콤한 한과여행을 떠나본다.

Choi Bong-seok, the Master of Making Hangwa Choi Bong-seok, the Master of Making Hangwa Choi Bong-seok, the Master of Making Hangwa
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No Date Full Contents Review VOD
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207 2016-05-17 Lee Young-moo Ep207 V
206 2016-05-10 Maximilian Hecker Ep206 V
205 2016-05-03 Deepak Chopra Ep205 V
204 2016-04-26 Jose Luis Bernal Rodriguez Ep204 V
203 2016-04-19 Peretz Lavie, the President of Technion Ep203 V
202 2016-04-12 Kim Jung-man, a world-class photographer Ep202 V
201 2016-04-05 Shamshad Akhtar, the Executive Secretary of UN ESCAP Ep201 V
200 2016-03-29 Chung Il-young, the President and CEO of Incheon International Airport Corporation Ep200 V
199 2016-03-22 The ONGALS, a non-verbal comedy team that has taken the world by storm Ep199 V
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197 2016-03-08 미국영화협회 아시아태평양 총괄회장, 마이크 엘리스 Ep197 V
196 2016-03-01 Independence Movement Day Special: Kim Seo-kyung and Kim Eun-sung, the sculptors behind the Girl of Peace statues Ep196 V
195 2016-02-23 “무수한 잡음 뚫고 취임한 최초의 외국인 국립미술관장” 국립현대미술관장, 바르토메우 마리 리바스! Ep195 V
194 2016-02-16 Kim Hyun-jun, the first Korean musical director to debut on Off-Broadway Ep194 V
193 2016-02-09 Choi Bong-seok, the Master of Making Hangwa Ep193 V
192 2016-02-02 Pentti Sammallati, whose photographs capture arresting winter scenes Ep192 V
191 2016-01-26 Yun Mi-wol, Kimchi Grand Master and operator of Michelin-starred Korean restaurant Ep191 V
190 2016-01-19 Martine Prost, granted Korean citizenship for her contribution to the return of the Royal Protocols of the Joseon Dynasty Ep190 V
189 2016-01-12 Thierry Coppens, the General Director of Médecins Sans Frontières (MSF) Ep189 V
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