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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2019-05-15

젓가락, 세상을 변주하다
1부: 3천 년 아시아의 문화유전자, 젓가락
3천 년 젓가락의 역사를 만나다

역사학자들은 세계 문명을 식사도구에 따라 세 개의 문화권으로 나눈다. 손으로 음식을 먹는 문화권, 포크와 나이프를 사용하는 문화권, 그리고 젓가락으로 음식을 먹는 문화권이다. 아프리카, 인도, 중동 같은 세계의 약 30~40%의 인구가 손으로 식사하고, 유럽, 북미권에 해당하는 약 30%는 포크와 나이프를 사용하는 문화권이다. 그 외 약 30%의 인구가 젓가락을 사용하는 저식(箸食) 문화권인데 한국, 중국, 일본을 중심으로 한 아시아 15억 명 정도가 이에 해당한다.
저식 문화권의 기원으로 추정되는 것은 중국이다. 고문헌의 기록과 유물을 토대로 현재 확인된 가장 오래된 젓가락은 약 3천 년 전 중국에서 시작된 젓가락이다. 중국 여순박물관에서 그 역사의 흔적을 확인해 본다.

젓가락, 신성한 도구에서 일상의 도구가 되다

손으로 음식을 먹던 초기 인류사회에서 젓가락의 발견과 사용은 또다른 혁신적인 전환의 시대이기도 했다. 그 신문물이 가장 먼저 사용된 것은 신에게 제사를 지내는 제례. 젓가락으로 집어 제물을 옮기고 또 신에게 바쳤다.
‘신에게 사용하던 도구’는 점차 왕과 귀족으로 확대되고 이후 서민들에게까지 퍼져나가 일상의 식사도구가 되었다. 하지만 그 흔적은 아직도 남아 일본에서는 지금도 젓가락을 몸을 풍족하게 하는 신성한 도구로 여겨 함부로 버리지 않는다. ‘젓가락의 날’이 되면 도쿄 히에신사에서는 자신이 사용하던 젓가락을 태워 없애려는 이들로 조용하던 신사가 북적인다.

한국의 젓가락, 생로병사를 함께하다

한국에서 가장 오래된 젓가락 유물은 공주 무령왕릉에서 발견된 동제 젓가락이다. 왕의 무덤에서 다른 부장품들과 함께 발견된 이 젓가락은 무려 1500년 전의 유물이다. 젓가락이 처음 사용된 이래 젓가락은 한국인의 생로병사를 함께 해 온 소중한 존재였다. 돌상에서 아이의 미래를 점치는 도구가 되기도 하고, 그 아이가 자라 혼례를 올릴 때면 신랑의 건강과 품성을 확인하기 위해 혼례상에서 젓가락질을 시켜 보기도 했다. 나고 자라 죽음을 맞이할 때가 되면 함께 묻어 저승에서도 굶지 않고 지내기를 기원했다. 고려 시대 무덤에서 발견된 제숙공처 젓가락에는 아들의 죽음을 슬퍼하며 함께 묻은 젓가락이 발견되기도 했다.

아시아의 문화유전자로 깨어나다

아시아인들의 삶에 깊숙이 자리해온 젓가락. 그 속에는 아시아의 문화유전자가 숨어 있다.
밥상머리 문화로 대표되는 젓가락 문화는 나이프를 사용하는 문화권과 비교해 보면 더 확연히 드러난다. ‘조각의 문화’와 ‘덩어리의 문화’. 콩 한 쪽도 나눠 먹고 덜어 먹는 배려의 문화, 그리고 ‘우리’의 문화. 그것은 개인을 존중하는 포크와 나이프 문화권과는 다른 양상이다. 어느 것이 옳다 그르다의 문제가 아니라 젓가락이 간직해온 아시아의 문화전통인 것이다. 더 나아가 젓가락은 두뇌발달을 자극하는 뇌친화적인 도구로서도 충분히 제 가치를 증명해 내고 있다. 즉, 젓가락은 훌륭한 문화전통이자 미래적 유산인 아시아의 ‘문화유전자’인 것이다.

미래학자 앨빈 토플러는 “젓가락을 사용하는 민족이 21세기 정보화 시대를 지배한다”고 말했다. 아시아의 문화유전자를 간직한 젓가락, 그 젓가락의 가치를 되찾고 발전시켜 나가야할 이유가 바로 거기에 있지 않을까.

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