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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2018-12-12

경북, 맛을 탐하라
경북의 맛으로 만나는 역사, 자연 그리고...한국

천년의 문화, 맛과 멋을 품은 경주
천년의 역사박물관 경주에서 조선시대 전통 가정식을 맛본다.

신라의 천년 역사 속에 함께 해온 경주.
신라시대 요석공주가 살던 요석궁터에 지은 고풍스러운 한옥과 정원의 아름다움을 감상하며 조선시대부터 약 300년간 부자 명성을 이어온 최부잣집의 전통 가정식을 맛볼 수 있는 한정식 전문점 요석궁.
400년 동안 만석지기의 재산을 이어 오며 ‘부'를 가진 자가 가져야 할 마음가짐을 몸소 실천했던 진정한 조선의 노블레스 오블리제를 엿볼 수 있는 최씨 집안의 여섯 가지 가르침을 기반으로 일제 강점기에 많은 독립운동가들의 은신처가 되면서 최부잣집의 전통 가정식은 세상에 알려지게 되었다.
요석궁의 음식은 최씨 집안의 며느리가 그 전통과 맛을 이어가고 있다.

맛에 취하고 멋에 취하는 옛 풍경 안동
한국의 정신문화의 수도, 안동에서 한국 속의 한국을 만나다.

경북 안동은 '한국 정신문화의 수도'라고 자랑한다. 퇴계 이황 선생이 성리학을 집대성한 덕분이다. 이뿐 아니라 안동에는 여전히 수많은 양반가 종손들이 옛 전통을 지키며 살고 있다. 그들이 수백 년 동안 살고 있는 고택도 많고, 관광객들을 위해 고택을 개방하기도 한다. 다양한 문화재가 있는 안동이다.

안동시민의 먹거리를 책임지고 있는 중앙시장에는 유독 눈에 띄는 생선이 있다.
안동 간고등어.
소금에 절여 숙성시킨 안동의 간고등어는 전국적으로 브랜드로 자리 잡았을 뿐만 아니라 미국과 일본에 이어 남미로 수출되고 있다.
간고등어의 참맛은 소금을 기술적으로 뿌려 숙성시키는 과정에서 크게 좌우되는데 안동 간고등어는 지금도 전통 염장법으로 그 맛을 유지하고 있다.
음식 하나하나에도 의미를 담아, 먹는 것 하나에도 가벼움이 없었던 옛 선조들의 음식문화.
정갈하고 푸짐하게 차려진 간고등어 한상차림은 그만큼의 무게가 있다.

동해의 풍요로움을 품은 곳 포항
푸른 파도 일렁이는 포항에서 바다의 풍요로움을 맛본다.

그 지역이 아니면 먹을 수 없는 향토 음식이 곧 관광이 되는 음식 관광 시대이다.
비옥한 구룡포 앞바다 덕에 과메기와 대게는 물론 물회에 이르기까지 신선한 해산물에 기인한 음식들이 풍성한 포항.
맑은 수질과 수많은 해산물로 유명한 포항바다는 수온이 낮아 생선 맛이 더 좋기로 유명해 풍부하고 신선한 먹거리를 찾는 이들의 주요 명소다.
특히, 치열했던 어업의 시간을 뒤로한 지친 이들에게 따뜻한 위로가 되는 음식인 모리국수는 한번쯤 맛보기에 제법 매력적인 맛을 품고 있다.
이런 저런 해산물들을 모아 끓였다 하여 모리국수라고 이름 지어진 이 음식은 노동의 피곤함만큼이나 조급하게 밀려온 뱃사람들의 추위와 허기를 달래주던 포항의 토속 음식이다.
한반도에서 가장 먼저 해가 뜨는 곳으로 해맞이 명소로 유명한 호미곶.
한동안 막혀 있던 동빈내항의 뱃길을 포항시의 생태복원 사업으로 수로를 복구하여 옛 물길을 따라 즐기는 크루즈 여행은 포항에서 느낄 수 있는 또 다른 즐거움이다.

송이 향기에 젖어 인정에 끌리는 곳 봉화
서늘한 가을바람이 불어오면 미식가들의 코끝이 민감해진다. 송이 때문이다.
가을철 봉화 땅 곳곳에서는 송이가 머리를 내민다. 봉화는 서쪽으로는 백두대간을, 동쪽으로는 낙동강 정맥을 어우르고 있으며 깨끗한 물과 공기, 그리고 오염되지 않은 청정자연이 보존되어 있는 고장으로 송이 전국최대의 송이 주산지로 널리 알려져 있다.
그리하다보니 당연 봉화의 대표음식은 송이돌솥밥, 송이전, 송이전골, 송이차 등 다양한 송이 요리다.
송이와 함께 12가지 한약재를 먹여 사육한 봉화 한약우는 송이 향만큼이나 그 맛에 풍요로운 맛을 느낄 수 있다.
조선 중기의 학자였던 충재 권벌로부터 시작된 충정공파의 집성촌인 닭실마을에서 맛보는 500년 전통 한과는 종가집의 가풍을 느낄 수 있는 특별한 기회가 된다.

현대 문명의 손길이 미치지 않은 수려한 자연경관과 전통문화유산을 품은 경북의 맛으로 한국의 특별한 매력 알려낸다.

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