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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2010-11-20

<한식 세계화 특집> 한식, 세계의 밥상을 바꿔라 (3)

 

 

 

제3부 Chef․ 요리사 人 -  손끝으로 세계를 요리하다!

음식 세계화의 성패는 남다른 열정과 재능, 경험을 겸비한 스타요리사에 손끝에 달려있다!

뉴욕,런던,홍콩 등 5개대륙 23개의 레스토랑을 운영하며 음식을 통해 엄청난 경제적, 문화적 파급효과를 일으키고 있는 스타요리사 <노부 마츠히사>를 독점 취재해 스타요리사의 조건과 성공비결을 들어본다.

전국 방방곡곡을 뒤져 최고의 한 식재를 찾아내고 전통 한식의 맛을 지켜가고 있는 손덕모주방장-
톡톡 튀는 감각으로 한식 식재를 새로운 스타일의 요리로 만들어내는 젊은요리사 임정식-
철저한 현장실습 위주의 교육으로 스타쉐프의 산실이 되고 있는 영국의 조리학교 <W.K.C.>-

미래의 스타쉐프를 꿈꾸는 젊은 요리사들의 도전이 펼치지는 <한식 스타쉐프양성과정> 등 한식요리사의 현주소를 진단해보고, 한식 스타쉐프의 탄생의 가능성을 타진해 본다.

 

No,Date,Full Contents Review,Buying등의 정보로 이루어진 목록
No Date Full Contents Review VOD
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70 2010-12-26 What's on This Week #105
69 2010-12-25 What's on This Week #104
68 2010-12-19 What's on This Week #103
67 2010-12-18 What's on This Week #80
66 2010-12-12 What's on This Week #95
65 2010-11-20 What's on This Week #48
64 2010-11-14 What's on This Week #47
63 2010-11-13 What's on This Week #46
62 2010-10-23 What's on This Week #58-62
61 2010-10-16 What's on This Week #29
60 2010-09-19 What's on This Week #94
59 2010-09-12 What's on This Week #93
58 2010-09-05 What's on This Week #89
57 2010-09-04 What's on This Week #50
56 2010-08-29 What's on This Week #10
55 2010-08-22 What's on This Week #91
54 2010-08-14 What's on This Week (Docu World #20)
53 2010-07-31 What's on This Week #37
52 2010-07-25 What's on This Week #88
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