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World Ch. Schedule : WED 09:05 KST

* Date : 2010-11-20

<한식 세계화 특집> 한식, 세계의 밥상을 바꿔라 (3)

 

 

 

제3부 Chef․ 요리사 人 -  손끝으로 세계를 요리하다!

음식 세계화의 성패는 남다른 열정과 재능, 경험을 겸비한 스타요리사에 손끝에 달려있다!

뉴욕,런던,홍콩 등 5개대륙 23개의 레스토랑을 운영하며 음식을 통해 엄청난 경제적, 문화적 파급효과를 일으키고 있는 스타요리사 <노부 마츠히사>를 독점 취재해 스타요리사의 조건과 성공비결을 들어본다.

전국 방방곡곡을 뒤져 최고의 한 식재를 찾아내고 전통 한식의 맛을 지켜가고 있는 손덕모주방장-
톡톡 튀는 감각으로 한식 식재를 새로운 스타일의 요리로 만들어내는 젊은요리사 임정식-
철저한 현장실습 위주의 교육으로 스타쉐프의 산실이 되고 있는 영국의 조리학교 <W.K.C.>-

미래의 스타쉐프를 꿈꾸는 젊은 요리사들의 도전이 펼치지는 <한식 스타쉐프양성과정> 등 한식요리사의 현주소를 진단해보고, 한식 스타쉐프의 탄생의 가능성을 타진해 본다.

 

No,Date,Full Contents Review,Buying등의 정보로 이루어진 목록
No Date Full Contents Review VOD
85 2011-04-17 #118/ 폐기물 속의 아이들
84 2011-03-20 #116/ 케냐 소녀, 멜리사의 평창 Dream
83 2011-03-12 #102/ Medicine vs. Poison: The Other Side of the Coin V
82 2011-02-26 #99/ Temple Stay V
81 2011-02-19 #73 What's on This Week
80 2011-02-13 #111 What's on This Week
79 2011-02-12 #69/ The Great Inheritance 6
78 2011-02-05 #110 What's on This Week
77 2011-02-04 Secret of Happy Kingdom, Bhutan #108 V
76 2011-01-23 #68/ The Great Inheritance 5
75 2011-01-22 #67/ The Great Inheritance 4
74 2011-01-16 #66/ The Great Inheritance 3
73 2011-01-15 #65/ The Great Inheritance 2
72 2011-01-09 What's on This Week #107
71 2011-01-02 What's on This Week #106
70 2010-12-26 What's on This Week #105
69 2010-12-25 What's on This Week #104
68 2010-12-19 What's on This Week #103
67 2010-12-18 What's on This Week #80
66 2010-12-12 What's on This Week #95
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