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World Ch. Schedule :   KST

* Date : 2013-10-30

안동의 맛 편 : 2편






음식자원이 부족한 안동에서는 아이러니하게도 우리나라에서 가장 오래된 음식 조리서인 <수 운잡방>과 한글로 쓰여진 최초의 음식서 <음식디미방>, 전통주의 해석 <온주법>등이 집필되었다. 풍부한 음식문화를 가졌음에도 조리서가 없는 호남과 대조되는 이러한 조리서 발간 이유를 종가. 양반의 고장 안동의 ‘봉제사접빈객’(奉祭祀接賓客) 문화적 특징에서 찾고 그 속에 담긴 양반가의 의식과 풍류의 맛을 찾아본다.

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