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World Ch. Schedule :   KST

* Date : 2016-01-13

살아있는 바다 명품, 전복

패류의 황제라고 불리는 전북. 불로장생을 꿈꾸었던 진시황제도 전복을 즐겨 먹었고, 「삼국지」의 조조는 전복이 많이 생산되지 않음을 아쉬워했을 정도. 시대를 막론하고 사랑받는 고급 식재료로, 주로 생으로 먹거나 통째로 익혀 먹었던 귀한 전복이었지만 양식 전복이 늘어나면서 이제는 전보다 친근한 재료로 각종 요리에 많이 활용되고 있다. 전복의 효능과 다양한 퓨전 세계 요리 레시피를 소개하고, 수출되는 전복 통조림과 활전복의 유통 길도 알아본다.

The living masterpiece of the Sea : AbaloneThe living masterpiece of the Sea : AbaloneThe living masterpiece of the Sea : AbaloneThe living masterpiece of the Sea : Abalone
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