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World Ch. Schedule :   KST

* Date : 2016-01-11

[SEA THE PLATE 1부] 바다의 마음을 담은, 광어

우리 식탁에 오르는 수많은 수산물. 그들은 어디서 올까?이 질문에 대한 답은 간단하다. 바로 ‘바다’.오늘날 세계인의 식탁을 풍족하게 만들어주는 다채로운 수산물. 그리고 이 수산물의 상당수는 양식 수산의 방법으로 생산․공급된다.바다가 품은 삶, 바다를 품은 삶. 우리 양식 수산물의 생산부터 공급까지 세계인의 밥상에 오르는 그 싱싱한 여정을 따라가 본다.

고단백·저지방·저칼로리로 다이어트에 좋은 식품이며 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식재료로 회, 튀김, 탕 등 다각도로 변신할 수 있는 능력을 지닌 생선, 광어!얼마 전 제주 광어가 유럽 연합의 수출 장벽을 넘었다. 까다로운 유럽의 기준을 통과할 수 있었던 것은 친환경적이고 위생적인 관리 시스템 덕분이다. 진화하는 우리 수산물 유통의 현주소와 우리 수산물 수출의 길을 바다의 풍부함과 관대함을 닮은 생선, 광어와 동행한다.

 

Keeping a Heart of the Sea : Korean FlatfishKeeping a Heart of the Sea : Korean FlatfishKeeping a Heart of the Sea : Korean FlatfishKeeping a Heart of the Sea : Korean Flatfish

담당피디:문준상

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