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World Ch. Schedule :   KST

* Date : 2014-09-09

4부 - 막걸리, 문화를 입다 –와이너리 여행

인간의 희로애락을 담은 한 잔의 막걸리의 이야기를 담은 다큐멘터리 '막걸리'.
네 번째로 전하는 막걸리 이야기에서는 천년을 넘는 시간동안 한국인의 전통주를 넘어서 문화 아이콘으로 자리 잡은 막걸리 와이너리를 찾아 여행을 떠난다.

풍류가 있는 막걸리 와이너리 여행

막걸리가 좋아 막걸리를 주제로 3장의 음반까지 발매하며 활동하고 있는 싱어송 라이터 채환과 막걸리를 사랑하는 미국인 바텐더 벤자민 체임버스가 떠나는 와이너리 투어.

세월과 함께 깊어 가는 맛- 지평 양조장

물맛이 좋아 술 맛도 좋다는 양평에서는 재래 5일장이 열리면 90여 년간 이 지역 사람들의 사랑을 받아온 지평 막걸리를 찾는 이들을 어렵지 않게 만날 수 있다.
"내 나이가 일흔인데, 할아버지 때부터 이 지평 막걸리를 마셔왔어"
1925년에 시작돼 양평의 역사를 함께 쓰고 있는 지평 막걸리를 만들고 있는 지평 양조장의 깊은 맛을 전한다.

찾아가는 양조장 – 대강 양조장

단양팔경으로 유명한 단양에는 죽령고개라는 아주 오래된 길이 있다.
과거 조선시대, 한양으로 향하던 선비와 보부상들이 넘어야 했던 이 죽령고개에는 허기를 채울 주막이 즐비했고, 그 주막에서는 막걸리를 만들어 팔았다.
아직까지 이 고개에서 100여년 가까운 시간동안 지역을 대표하는 막걸리를 만들어 오고 있는 대강 양조장, 이제는 '찾아가는 양조장'이라는 새로운 트랜드를 만들며 사람들과 소통하며 단양의 명소가 되고 있는 대강 양조장을 소개한다.

막걸리로 일군 마을 – 부산 금정산성 누룩 마을

막걸리는 물, 쌀, 누룩 이 세가지로 만드는데, 여기서 맛을 좌우하는 중요한 재료가 누룩이다.
부산 금정산성 누룩 마을은 약 500년간 마을 사람들이 집에서 누룩을 직접 만들어 막걸리를 빚어왔다. 누룩의 주 재료인 밀 농사부터 누룩과 막걸리 제조까지... 막걸리 하나로 마을을 일군 누룩 마을의 힘을 만나본다.

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