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World Ch. Schedule : KST
* Date : 2014-09-10
5부 - 퓨전막걸리
전통의 상징이었던 막걸리가 달라지고 있다!
젊음과 유행의 거리 홍대에서 요즘 대세로 떠오르고 있는 한 막걸리 주점. 이곳에서는 젊은이들의 입맛에 맞게 퓨전화 된 막걸리 칵테일은 물론 모양도 맛도 새로운 다양한 막걸리 디저트가 인기를 얻고 있다. 막걸리의 변신은 그뿐만이 아니다. 전 세계적으로 가장 인기가 많은 술, 맥주의 상징은 바로 풍성한 거품이다. 이 풍성한 거품을 우리 술 막걸리에 더해 막걸리의 매력을 한층 업그레이드 한 거품막걸리도 개발되었다. 거품이 입안에서 터지면서 부드러움을 느끼게 해주고 침전물의 양을 줄여 목 넘김이 좋다는 거품막걸리의 색다른 매력에 빠져보자!
세상 하나밖에 없는 막걸리가 있다? 예부터 우리 전통 가정에서는 가문의 비법을 담은 개성있는 가양주가 집집마다 있었는데...이제 신세대, 신개념 가양주가 등장했다. 아파트에서 고두밥을 짓고 항아리에 발효를 시키고 나만의 재료를 더한 세상 하나밖에 없는 막걸리! 그 맛은 과연 어떨까? 그런가하면 양조장의 고정관념을 깨고 도심 한가운데서 술을 만들어 손님들에게 가장 신선한 술을 제공하는 미니 양조장도 있다. 여기에 막걸리의 역사와 문화부터 시작해 술 빚는 법과 그 안에 들은 역사와 문화 그 안에 있는 철학을 배우는 막걸리 학교까지!! 전통과 현대의 경계를 넘어 세대를 아우르고 트렌드를 선도하는 막걸리! 퓨전의 옷을 입고 변화하는 막걸리를 만나보자.
